1、胡萝卜和土豆洗净去皮后切块，洋葱切块
3、锅内放入黄油或植物油，爆香洋葱然后继续炒至变软，加入胡萝卜，土豆，牛肉一起炒。
5、鸡蛋打散，加入少许盐搅匀
7、待鸡蛋皮稍稍凉一会儿，将蛋皮中心小心放入饭碗中，装入米饭压紧
