甜甜圈#柏翠辅食节-烘焙零食#

1、准备食材。黑巧克力和白巧克力削成巧克力碎备用，蔓越莓可根据需要选择是否切碎。

3、将高筋粉，白糖，奶粉混合，打入一个鸡蛋，将牛奶溶解的酵母少量多次倒入。

5、揉大概20几分钟后至完全阶段，能拉出膜的感觉，还没到手套膜的阶段。

7、发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟。醒发没有准确的时间规定，具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下说湫鲆胪去，如果快速反弹，说明还没有发酵到位，如果按下去不反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。

9、多余的面揭起来，揉圆后重复步骤8。刻出来的饼坯加盖保鲜膜，二次醒发30分钟。

11、剩下的一点点被刻下来的面搓了两个小麻花。

13、炸至一面上色后翻面。

15、捞出后放在吸油纸上吸一下油。

17、对于巧克力来说融化的温度在45℃刚刚好，温度太高的话巧克力会出现“吐奶”，影响品质。

19、这里需要注意的是，甜甜圈翻过来时要迅速，不然会出现“滴泪”（流到背面）的情况，同时用拇指和小指轻轻捏住并微微晃动，让巧克力在上面呈现出均匀的状态。

21、在巧克力未干时，将蔓越莓和小玫瑰花瓣装饰在上面。

23、成品。