家常生啫鱼煲的做法

1、鱼，到底怎么选?我推荐海鱼（鲳鱼类）或没什么小刺的河鱼也行。这次我用的是“魔鬼鱼”，这种鱼没什么硬骨也没小刺。代替品，鸡肉最好（好熟、易入味）。

3、大蒜拍破、姜切片、葱切小段。这里，这里我又得啰嗦一下。葱可以用洋葱替代，因为我家里没有洋葱了，所以我用的大葱段。其实，其实洋葱最好O(∩_∩)O哈哈~为啥？因为洋葱不容易烧焦╥﹏╥

5、接下来就是烹调部分了。等等！好像我们忘了什么没讲？腌好的肉类最好能腌制2小时以上，比较入味。鸡肉可以腌隔夜，更赞。砂锅放入10g食用油，注意，这个10g油不在配料表里，因为我不知道写哪里才不容易让大家混乱掉，所以我选择这里说明。放入姜蒜炒香。

7、码入腌制好的鱼块，尽量保留鱼块与鱼块之间有一些缝隙，比较容易熟。开火，就用这种小火就行。

9、时间到，打开盖子，香气扑鼻而出。