1、无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度。用刀背捶拍松软
3、锅内坐油烧判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适。入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可
