1、起锅烧油，加入花椒、葱花、糖、干辣椒、香菜根、洋葱、大料、小茴香，小火慢炸。
3、倒入小半锅油，油热倒入小龙虾迅速炸一下，炸至变色捞出。
5、放入火锅底料、郫县豆瓣酱、蒜末和姜片小火炒香，倒入龙虾翻炒均匀。
