1、主要原材料准备。
3、浸泡好的秀珍菇，洗净后捞起。
5、坐锅烧水，水开后下秀珍菇汆烫，煮约2分钟后捞起。
7、搅打成蛋液。
9、锅中留底油，下姜末煸炒。
11、下青椒翻炒后加盐。
13、下之前炒好的鸡蛋。
15、完成。
