老北京炸酱面怎么做

1、所有材料洗干净1. 胡萝卜去皮切丝，放一边备用；2. 黄瓜稍微去皮，切丝，放一边备用。3. 猪肉末，是直接找猪肉档老板帮忙选帮忙碎的，靠谱。将黄豆酱、甜面酱、白砂糖、十三香，倒入小碗中，搅拌均匀，放一边备用。

3、往锅内放入准备好的大葱段、蒜片和姜丝，翻炒均匀。

5、热水下锅，水沸腾后，将面条放入锅内，等到面条煮熟浮起之后，（大概4分钟）捞起放入碗中。

7、搅拌均匀就可以吃了。