1、将土豆去皮洗净切丝冲洗一下，香葱切段、大蒜拍蓉、干辣椒切节。
2、锅里放油烧热，将切好的大蒜、干辣椒爆香。
3、倒入滤好水的土豆丝翻炒几下，倒入香醋。
4、将土豆快速翻炒断生后撒上食盐、香葱翻炒几下。
