1、首先将蒜苗切成段；猪肝切成片，反复冲洗干净，放入碗中加一勺盐、10克料酒、葱末、半勺生粉抓拌均匀；
2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜干椒，倒入猪肝翻炒均匀捞出备用；
3、起锅烧油，油热放入蒜苗炒香，倒入猪肝加一勺盐，最后翻炒两分钟即可。
