1、将草鱼切片，鱼肉用黄酒，少许盐，胡椒粉和生粉腌制30分钟。
3、热锅下油，爆香蒜片和姜末。
5、炒出香味后加入适量的水或高汤。
7、鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。盛入大碗里。
8、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒
10、撒上香菜即可。
