西兰花炒虾球

1、首先我们需要准备好做西兰花炒虾球的所有原料，把西兰花切去根部后掰成小朵，放入洗菜盆中用盐水浸泡一下再捞出，用盐水浸泡可以去除西兰花里面隐藏的小虫子；虾去头后剥去虾壳去虾尾，用厨糜卣吨还房剪刀将虾背轻轻剪开，剔除虾线后清洗干净。

3、焯水半分钟后立即放到凉水里浸泡，这样能保持西兰花的青绿色。

5、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入葱花和姜丝炒出香味。1、下入腌好的虾仁，快速划开分散。

7、将西兰花沥干水分放入锅中；碗中放入饮用水10ml，加入淀粉1g，调成水淀粉备用。

9、翻炒均匀收汁即可关火出锅，色泽和味道刚刚好。