草鱼最美味的方法--苏式爆鱼

1、草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。鱼片中加1勺料酒，1勺生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。

2、将酱汁中的细砂糖，醋，老抽，生抽，料酒,少许盐放在小碗中。纯水倒于锅中，加八角，桂皮煮开后，倒入调好的酱汁，再次煮开后，放入花椒即可关火做好的酱汁倒在盆中放凉备用。

4、炸好的鱼捞出后，趁热放入冷却的酱汁中，泡一会，汤汁浸透后即可。要来一口吗？